Полезные свойства белорыбицы. Белорыбица обладаем массой полезных свойств, содержит полезные жирные кислоты, которые понижают уровень холестерина в крови.
Блюда, из этой рыбы, назначают при диете, если есть проблемы с ЖКТ. При регулярном употреблении снижается риск инфарктов
Рекомендуется употреблять при заболеваниях щитовидной железы. Профилактическое средство против рахита. Кроме мяса белорыбицы очень полезен рыбий жир.
Противопоказания к употреблению
Не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также людям в период обострения заболевания поджелудочной железы и страдающим болезнями печени.
Белорыбица относится к семейству Лососевых, группа Сиговых. Свое название получила от реки Белой в Башкирии, где нерестилась. Веретенообразное тело со спинкой мутно-голубого цвета, белым брюшком, боками серебристого цвета. Это исчезающий вид рыбы. Обитает в Каспийском море. Достаточно крупная рыба, достигает метра в длину и по весу около 20 кг.
Калорийность белорыбицы не так уж велика, составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.
Состав белорыбицы
Витамины, содержащиеся в рыбе: РР. Микроэлементы: йод, никель, хром, цинк, молибден, фтор.
Белорыбица в кулинарии
Белорыбица – редкая рыба, считается деликатесом. Мясо рыбы очень вкусное, нежное по гастрономической ценности уступает лишь рыбам осетровых пород. В свежем виде купить её практически невозможно, так как считается скоропортящимся продуктом из-за высокой жирности. К нам на прилавки она поступает засоленная, замороженная, а также в виде копченого балыка. Из мяса рыбы можно приготовить огромное количество блюд.
